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Mettre les voiles grâce au photobéton
Au Restaurant Störtebeker à Hambourg, les murs intérieurs ont pris un cachet très maritime grâce au procédé artico® et à des matrices de photogravure.
Depuis que la Philarmonie de l’Elbe a ouvert le 11 janvier 2017, le port de Hambourg dispose enfin de son monument emblématique. C’est avec fierté que ce bâtiment s’élève au-dessus de l’Elbe et qu’il salue tant les riverains que les visiteurs de la ville.
Le restaurant «Störtebeker Philharmonie de l’Elbe» s’est installé à côté d’une salle de concert spectaculaire et d’un hôtel dans cette réalisation de prestige. Des spécialités brassicoles primées au niveau international, des accompagnements culinaires ainsi qu’une haute cuisine créative sont proposés sur trois étages, sous l’égide de la Brasserie Störtebeker et de l’ Eastgroup de Hambourg. Dans la boutique adjacente, les visiteurs peuvent acheter des spécialités de bières sélectionnées.
Le restaurant réunit le flair nordique avec un design de haut niveau. Le projet et la réalisation ont été pris en charge par l’Agence Formwaende. Ces architectes d’intérieur se sont pour cela orientés vers le style scandinave que l’on trouve à Stockholm et à Copenhague et l’ont combiné avec l’art de vivre maritime des pays du nord. Des couleurs chaleureuses, des matériaux massifs tels que le béton décoratif et le chêne massif ainsi qu’un éclairage scénique prédominent dans la décoration intérieure du restaurant. Des notes colorées reprenant le rouge-Störtebeker assurent la mise en scène de la marque. «Le résultat : Une atmosphère chaleureuse, empreinte de contrastes et intimiste, avec des matériaux massifs et expressifs ainsi que des composants dont les formes et les couleurs s’abstiennent de détourner le regard se portant vers l’Elbe et la vue d’ensemble du port», comme le dit l’architecte d’intérieur de Formwaende.
Les murs en béton décoratif, façonnés sur le plan visuel et vivants au niveau tactile en sont des éléments vedettes. Ces surfaces ont été réalisées au moyen deux produits RECKLI : Au cinquième étage, où se trouve le «Beer & Dine», une paroi entière a été transformée en un horizon de grand large sur lequel croise le deux-mâts Störtebeker. Pour cela, le navire, une caravelle du 15ème siècle, s’est vu transformer sur ordinateur, en partant d’une photo, en un fichier pour centre de fraisage numérique. Au moyen de ce fichier, la fraiseuse réalise un modèle en positif sur une plaque. La matrice avec laquelle le motif sera ensuite réalisé en béton est alors moulée dessus. La surface en relief donne l’impression que l’image a été sculptée par fraisage dans le béton. Selon l’incidence de l’éclairage, le motif se trouve plus ou moins prononcé : En éclairage perpendiculaire, il disparait, en éclairage latéral, les reliefs projettent des ombres, si bien que la photo apparait plus nettement dans le béton.
Photos: © Arne Vollstedt
Au sixième étage, où se trouvent le bistro et la boutique, ainsi que la zone de dégustation, l’équipe s’est décidée pour une autre surface en béton façonnée au niveau visuel. À la différence du restaurant, le deux-mâts Störtebeker est représenté ici au moyen du procédé artico®. Pour cela, les photos, les éléments de design individuels ou les motifs graphiques sont rapportés sur une feuille de matière synthétique qui est imprimée à l’aide d’un activant de béton. Le désactivant entraine une prise retardée du béton. Après décoffrage, l’élément de surface ainsi traité peut être lavé. Du fait que la peau superficielle du ciment se trouve partiellement retirée, il en résulte un contraste entre les surfaces lisses et les surfaces lavées, faisant apparaitre le motif de manière très distincte. L’effet du motif sur les surfaces lavées est indépendant de l’incidence d’éclairage, c’est pourquoi artico® convient particulièrement pour l’emploi de surfaces de béton décoratif en intérieur.
Les murs en béton façonnés par ces procédés photographiques s’intègrent brillamment dans la conception générale du «Störtebeker de la Philarmonie de l’Elbe». Ils confèrent à la zone de restauration un style typique pour Hambourg, inimitable, qui réunit les thèmes de la navigation maritime, le romantisme du décor portuaire et l’art culinaire.
